2012年11月08日
お切りこみ作れました♪
午前中はＰＴＡセミナーで
ＮＡＮＡＫＯ先生によるお切り込み作り講座でした
今までうどんを打ったことがない私
「心配いりませんよ～」と先生に声をかけていただき、頑張って作りました。
粉に水を入れてこね、３０分ほど寝かせた後
打ち粉をうってから延ばしていきます。
麺棒でくるくる～と巻いた状態で切っていき、
出汁で煮たてた鍋の中に放り込むのが「お切りこみ」の由来なんだそうです。
全く知りませんでした。（上州生まれなのに・・・）
美味しいお切りこみができ、みんなで談笑しながら食べました。
今度家でも作ってみよう。
ＮＡＮＡＫＯ先生によるお切り込み作り講座でした
今までうどんを打ったことがない私
「心配いりませんよ～」と先生に声をかけていただき、頑張って作りました。
粉に水を入れてこね、３０分ほど寝かせた後
打ち粉をうってから延ばしていきます。
麺棒でくるくる～と巻いた状態で切っていき、
出汁で煮たてた鍋の中に放り込むのが「お切りこみ」の由来なんだそうです。
全く知りませんでした。（上州生まれなのに・・・）
美味しいお切りこみができ、みんなで談笑しながら食べました。
今度家でも作ってみよう。
Posted by ぼらぼら at 21:38│Comments(4)
│ぶきっちょ
この記事へのコメント
お切り込み、大好きです。
Posted by HARUMI
at 2012年11月09日 09:09
at 2012年11月09日 09:09我が家でも、今シーズンすでに２回つくりました。
おいしいですよね！
なんで、町の名物にしないか、不思議で仕方ありません。
翌日温め直して食べるのを「たてっけぇし」って言います。
これがまた美味しいんですよ。
今度お家で作ったら試してみて下さい。
おいしいですよね！
なんで、町の名物にしないか、不思議で仕方ありません。
翌日温め直して食べるのを「たてっけぇし」って言います。
これがまた美味しいんですよ。
今度お家で作ったら試してみて下さい。
Posted by 迷道院高崎 at 2012年11月09日 19:54
at 2012年11月09日 19:54HARUMIさま
そうなんですか～
今度作って持っていきますね♪
そうなんですか～
今度作って持っていきますね♪
Posted by ぼらぼら at 2012年11月09日 22:35
at 2012年11月09日 22:35迷道院高崎さま
美味しいですね～
沢山作ったのであまりをいただいてきましたが、
次の日のも美味しかったです（＾＾）
子ども達とも作ってみようと思います（＾＾）
美味しいですね～
沢山作ったのであまりをいただいてきましたが、
次の日のも美味しかったです（＾＾）
子ども達とも作ってみようと思います（＾＾）
Posted by ぼらぼら at 2012年11月09日 22:41
at 2012年11月09日 22:41
